老北京小吃首次组团来苏“练摊

北京炸酱面、天桥茶汤、北京爆肚……昨日，在观前街奥妙观的观前街第八届姑苏小吃节上，姑苏餐饮协会初次约请老北京传统小吃组团参展，10余家风味小吃一字排开，让姑苏市民尽享特征风味小吃。
传承千年的老北京小吃，在最鼎盛时期有600多种，现在还能吃到的有100种摆布。老北京小吃协会会长宋晓平说，老北京小吃大体分三大类：回民小吃、汉民小吃和宫殿小吃，最接地气也最受期待的是回民小吃，比方昨日姑苏市民很助威的爆肚，宫殿小吃则以小而精的小吃为主，比方烧饼，两三公分宽、一公分厚，却要分24层，可想而知其技术之精密。“美滋滋的很解渴。”10元钱一碗的梨汤摊点，围满了人，店家说，这是由老北京大碗茶连续下来的风味饮料，在北京就有五六家店，昨日苏城天气晴朗，气温高，一天就卖了1000杯。
现在，各色菜系一应俱全，甭说北京风味小吃，要在姑苏吃到全球美食也不是难事。“曾经都是零散三两家来参与各种美食展，像这么组团前来还属初次。”宋晓平说，这次展出最大特征是小吃商家们组团前来，北京小吊梨汤、驴打滚、昆虫宴、庆丰包子、北京糖葫芦等特征小吃根本都来了不说，展会前几天还能看到北京铜人艺术团的糖葫芦工人和老北京传统贩子中的北京爷遛鸟的铜人形象展现，既饱口福又开眼界。
据悉，这次小吃展要到本周末4月24日“收摊”。短信群发